Frutti di mare (wł.)

Frutti di mare (owoce morza), to różne jadalne morskie stworzenia, jak małże, ostrygi, głowonogi itp. Podaje się je albo surowe (przyprawione octem, sokiem cytrynowym i oliwą), albo gotowane w postaci risotta, z makaronem, jako potrawka (ragóut) itp. Popularne są również w kuchni francuskiej (fruits de mer). Spożywane w stanie surowym mogą niekiedy spowodować zatrucia lub nawet wywołać epidemie, ponieważ bywają zakażone zarazkami chorobotwórczymi. Frutti di mare były w 1973 r. przyczyną groźnej epidemii cholery w Neapolu.