Papiloty

Ta nazwa, zapożyczona ze staroświeckiej intymnej gotowalni pań, oznacza jako termin kulinarny „manszeciki" z białego, dekoracyjnie wystrzyżonego papieru, którymi owija się kostki kotletów albo udek pieczonego drobiu podawanego w całości itp.

W papilotach - w odpowiednie przyciętych kawałkach białego natłuszczonego oliwa, papieru - piecze się małe i cienkie porcje mięsa, ryby, a nawet plastry sera. Potrawy tak pieczone, bez dodatku tłuszczu, mają wykwintny własny smak i są lekko strawne. Rolę papilotów przejęła z powodzeniem folia aluminiowa.