Marynowanie mięsa wieprzowego

Przepis na marynowanie mięsa wieprzowego jest niezwykle prosty:

Wodę mieszamy z winnym octem w proporcjach 250 mililitrów wody do 200 mililitrów winnego octu. Do tego dodajemy trochę jałowca kilka ziarenek pieprzu i jedną średnią cebulę lub główkę czosnku jeśli ktoś nie lubi cebuli.

Liść laurowy, łyżka tymianku i sól do smaku.

Inny przepis na marynowanie mięsa wieprzowego:

Półwytrawne białe wino, czosnek lub cebula (w zależności od preferencji smakowych), goździk, kilka ziarenek pieprzu, trochę tymianku.

Doprawić do smaku solą, pieprzem.

Niektórzy zalecają do marynat do mięsa wieprzowego dodawać trochę pokrojonych jarzyn typu marchew, pietruszka, seler.